|
|
|
Lune agurker med honning og citron
|
|
|
|
2 salatagurker
3 skalotteløg
1 dl hvidvin
1dl piskefløde
1 æggeblomme
1 spsk citronsaft
1 spsk honning
1 spsk smør
1 tsk Dijon-sennep
knust rosa peber
1 bdt dild |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1) Agurkerne skrælles og deles på langs. Kernerne skrabes ud. Agurkerne skæres i både, lidt salt drysses over, for at vandet kan trække ud, det tager ca 30 min. Skalotteløgene skæres fint. Tryk agurkerne tørre.
2) Agurkerne og skalotteløgene sauteres let i smør.Sennep,citronsaft,hvidvin,knust rosa peber og honning tilsættes og det hele simre i 10 min. Æggeblomme og fløde piskes sammen og røres i agurkmassen, som nu ikke må koge,og jævner. Retten smages til med salt og peber og masser af dild. Serveres med et godt stykke brød eller som tilbehør til fisk.
Indsendt af Joan Jensen
|
|
|
|
|
|
|
|
Udskriv
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opskrifter på hovedretter |
|
|
Agurken er velegnet i salater af enhver slags. Men hvorfor kun spise dem rå.
Agurker har et stort indhold af vand, så ved at spare på fedtet under tilberedningen, får du en fedtfattig, hurtig og dejlig ret som tilbehør.
Den fine smag gør agurken til et godt supplement for de fleste ingredienser og især de mere markante smagsretninger såsom hvidløg, dild og kommen.
Kig ind på vores opskrifter fra tid til anden og hent inspiration til hverdag og fest.
Prøv eventuelt også at benytte agurker hvor du normalt ville anvende squash. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
